اسید تارتاریک

اسید تارتاریک  با فرمول شیمیایی (C4H6O6) یک اسید دوپروتونه و ارگانیک می باشد که به صورت طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات همانند موز، انگور و تمبر هندی یافت می شود. همچنین اسید تارتاریک یکی از اسیدهای موجود در شراب می باشد. این اسید را برای ایجاد مزه ی ترش به دیگر غذاها اضافه می کنند. همچنین این اسید یک آنتی اکسیدان می باشد. این اسید کریستالهای سفید دارد و نمک آن تارترات نامیده میشود. لورهايي بي رنگ، محلول در آب و الکل داراي مزه اسيدي که در ۱۷۰ درجه سانتي گراد ذوب ميشود. اسید تارتاریک یک اسید دوپروتونه و ارگانیک می باشد که به صورت طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات همانند موز، انگور و تمر هندی یافت می شود.

کاربردهای مهم ماده اولیه اسید تارتاریک:

۱- برای تهیه آشامیدنی هایی با طعم انگور

۲- ساختن انواع ژله

۳- به عنوان ماده افزودنی گرد نانوایی

۴- در صنعت رنگرزی

۵- در عکاسی

۶- در پزشکی